Сало нужно нарезать кусочками шириной примерно 12-15 сантиметров и натереть их со всех сторон солью. Затем берем 2-3 головки чеснока, который нужно очистить и измельчить. Далее смешиваем чеснок с молодыми перцем. Этой смесью мы будем нашпиговывать наши кусочки сала.
